酒店服務(wù)禮儀培訓(xùn)考試

歡迎參加本次酒店服務(wù)禮儀培訓(xùn)考試，全員考試，80分合格，請(qǐng)認(rèn)真作答以下題目?？荚囶}型包括單選、多選、判斷和填空，每題均有相應(yīng)分值，請(qǐng)?jiān)谝?guī)定時(shí)間內(nèi)完成，不合格的進(jìn)行第二次考試，第二次考試不合格進(jìn)行處罰，辛苦各部門經(jīng)理組織部門員工考核。
1. 基本信息：
姓名：
部門：
一、單選題（每題4分，共5題）
2. 酒店商務(wù)區(qū)可使用時(shí)間是？
3. 當(dāng)客人向你詢問酒店設(shè)施位置時(shí)，下列哪種回應(yīng)最恰當(dāng)？
4. 非常抱歉，酒店規(guī)定員工工作時(shí)不能隨意外出？
5. 遇到賓客，應(yīng)面向賓客，側(cè)身待立，雙腿并攏，微笑并行注目禮；離賓客約            的距離時(shí)，應(yīng)行點(diǎn)頭禮問候：您好！
6. 當(dāng)客人對(duì)服務(wù)表示不滿時(shí)，服務(wù)人員首先應(yīng)做的是？
二、多選題（每題5分，共7題）
7. 酒店服務(wù)禮儀中，對(duì)服務(wù)人員的儀容儀表要求包括以下哪些方面？
8. 在為客人遞送物品時(shí)，正確的做法有哪些？
9. 酒店電話接聽禮儀應(yīng)注意的事項(xiàng)包括？
10. 以下哪些屬于酒店服務(wù)中的“三輕”要求？
11. 客房房間特色有
12. 可提供的個(gè)性化服務(wù)有那些？
13. 牛肉湯制作：用的 凌晨現(xiàn)殺牛，選用帶筋帶肉的牛腿骨，牛骨先用水沖泡1.5小時(shí)去除血水，再焯水制沒有血沫，精選_______、_______、_______ 秘制藥材大火熬制3小時(shí)，轉(zhuǎn)小火熬制4小時(shí)以上，直到熬出牛肉湯的鮮香味。我們的湯每天新鮮現(xiàn)熬，不添加雞精味精搭配師傅手工制作的新疆鄒皮辣椒，香味足，辣度低。
三、判斷題（每題3分，共7題）
14. 酒店服務(wù)人員可以在工作區(qū)域內(nèi)大聲喧嘩。
15. 為客人按電梯時(shí)使用大拇指。
16. 酒店OTA和榮譽(yù)客會(huì)客人使用藍(lán)色房卡。
17. 當(dāng)客人離開酒店時(shí)，服務(wù)人員應(yīng)主動(dòng)幫客人提拿行李。
18. 服務(wù)用語有歡迎語；道歉語；答應(yīng)語；道歉語；答謝語；婉拒語；祝愿語；請(qǐng)問……征詢語8種。
19. 前廳醫(yī)藥箱可已提供醫(yī)用棉簽、碘伏、創(chuàng)可貼、云南白藥、繃帶、棉球、醫(yī)用口罩、額溫槍、酒精消毒液、醫(yī)用膠帶等，不提供內(nèi)服藥物！
20. 餐廳出品核心優(yōu)勢(shì)：口味精準(zhǔn)，圍繞清淡，營養(yǎng)的需求，不添加雞精味精。
四、填空題（每空1分，共24分）
21. 酒店服務(wù)禮儀中，“五聲”服務(wù)包括：_______、_______、_______、_______、_______。
22. 服務(wù)中4鐘指引手勢(shì)_______、_______、_______、_______。
23. 前廳百寶箱提供哪些個(gè)性化物品_______、_______、_______、_______。
24. 隨手小禮：要求集團(tuán)元素隨手小禮不低于       種，當(dāng)?shù)靥厣S手小禮至少         種？
25. 餐廳早餐特色產(chǎn)品5款_______、_______、_______、_______、_______。
26. 以下食材分別用的是那些品牌：_______面粉、_______大黃油、_______細(xì)砂糖、_______淡奶油。
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