學(xué)校食堂工作人員消防培訓(xùn)考試
歡迎參加本次消防培訓(xùn)考試,請(qǐng)根據(jù)您的實(shí)際知識(shí)和培訓(xùn)內(nèi)容作答以下題目。考試內(nèi)容主要涉及食堂日常操作中的消防安全常識(shí),包括炸油鍋、灶臺(tái)操作、消防器材使用等。
1. 您的姓名:
考試說明:以下題目考核食堂消防安全的實(shí)際操作常識(shí),包括炸油鍋管理、灶臺(tái)操作規(guī)范、消防栓和滅火毯使用等。請(qǐng)仔細(xì)閱讀題目并作答。
2. 油鍋起火時(shí),最正確的處理方法是?
立即用水撲滅
用滅火毯覆蓋鍋口
關(guān)閉燃?xì)忾y門后逃跑
用濕布蓋住火源
3. 操作灶臺(tái)時(shí),可以短暫離開崗位去處理其他事務(wù)。
對(duì)
錯(cuò)
4. 使用滅火毯撲滅油鍋火時(shí),正確的步驟是?
直接扔向火源
覆蓋鍋口后保持30秒
快速抖動(dòng)滅火毯
先用水冷卻再覆蓋
5. 炸油鍋操作中,哪些行為容易引發(fā)火災(zāi)?
油溫超過200℃
離崗超過5分鐘
定期清理油渣
使用濕食材下鍋
油量超過鍋容三分之二
6. 灶臺(tái)操作中,發(fā)現(xiàn)油溫異常升高,首先應(yīng)?
繼續(xù)觀察
立即關(guān)閉燃?xì)?/label>
呼叫同事幫忙
用水降溫
7. 滅火毯可以重復(fù)使用多次,無需更換。
對(duì)
錯(cuò)
8. 消防栓的正確使用順序是?
打開閥門、連接水帶、對(duì)準(zhǔn)火源
對(duì)準(zhǔn)火源、打開閥門、連接水帶
連接水帶、對(duì)準(zhǔn)火源、打開閥門
打開閥門、對(duì)準(zhǔn)火源、連接水帶
9. 哪些情況需要使用消防栓?
小型油鍋起火
電器設(shè)備起火
大面積固體火災(zāi)
紙張起火
燃?xì)庑孤?/label>
10. 滅火毯存放的最佳位置是?
遠(yuǎn)離灶臺(tái)的儲(chǔ)物柜
灶臺(tái)旁易取處
員工休息室
食堂入口處
11. 發(fā)現(xiàn)火情時(shí),應(yīng)立即自行撲滅,無需報(bào)警。
對(duì)
錯(cuò)
12. 油鍋起火后,火勢(shì)擴(kuò)大無法控制,應(yīng)優(yōu)先?
繼續(xù)使用滅火毯
關(guān)閉所有燃?xì)饪傞y
組織人員疏散
用水嘗試撲滅
13. 灶臺(tái)操作規(guī)范包括哪些要求?
離崗不超過1分鐘
穿戴防火圍裙
定期檢查燃?xì)夤艿?/label>
油溫控制在150℃以下
使用后及時(shí)清潔
14. 滅火毯的材質(zhì)通常是?
棉質(zhì)布料
玻璃纖維
金屬箔片
塑料薄膜
15. 消防栓使用后,需立即關(guān)閉閥門并報(bào)告檢查。
對(duì)
錯(cuò)
16. 炸油鍋時(shí),油量應(yīng)控制在鍋容的?
二分之一以下
三分之二以下
四分之三以下
滿鍋為宜
17. 火情初期,正確的應(yīng)對(duì)步驟包括?
大聲報(bào)警
使用就近滅火器
關(guān)閉電源和燃?xì)?/label>
立即疏散顧客
等待消防隊(duì)
18. 滅火毯覆蓋油鍋后,火勢(shì)熄滅的標(biāo)志是?
煙霧消失
油溫下降
無火焰和爆裂聲
鍋體冷卻
19. 食堂消防栓每月需由專人檢查一次。
對(duì)
錯(cuò)
20. 灶臺(tái)操作中,預(yù)防火災(zāi)的關(guān)鍵是?
使用高品質(zhì)油
保持操作區(qū)域干燥
全程監(jiān)控油溫
穿戴絕緣手套
21. 滅火毯適用于撲滅哪些類型火災(zāi)?
油鍋起火
電器起火
紙張起火
衣物起火
金屬起火
22. 消防栓水帶連接后,噴水方向應(yīng)?
對(duì)準(zhǔn)火源根部
向天花板噴灑
掃射火源周圍
直接沖向火焰頂部
23. 炸油鍋后,可直接將熱油倒入下水道。
對(duì)
錯(cuò)
24. 發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤r(shí),第一步應(yīng)?
開窗通風(fēng)
關(guān)閉燃?xì)饪傞y
使用明火檢查
報(bào)告主管
25. 食堂消防安全培訓(xùn)的重點(diǎn)內(nèi)容包括?
滅火毯使用方法
消防栓操作步驟
灶臺(tái)離崗規(guī)定
油鍋溫度監(jiān)控
食材儲(chǔ)存規(guī)范
26. 滅火毯使用后,正確的處理方式是?
折疊存放備用
丟棄并更換新毯
清洗晾干后使用
檢查破損再?zèng)Q定
27. 消防栓水壓不足時(shí),可自行維修調(diào)整。
對(duì)
錯(cuò)
28. 油鍋操作中,油溫一般不應(yīng)超過?
180℃
200℃
220℃
250℃
29. 火情疏散時(shí),應(yīng)注意?
使用電梯快速撤離
指引人員到安全出口
攜帶個(gè)人物品
關(guān)閉門窗阻火勢(shì)
低姿勢(shì)避開煙霧
考試結(jié)束,請(qǐng)檢查您的答案。
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